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艾隆堡酒莊河北邢臺店 | 打造紅酒+咖啡的創(chuàng)新模式,實現(xiàn)逆襲增長~

發(fā)布時間:2024/10/9 9:07:17    點擊:265次
近期,有中秋和國慶兩大節(jié)日的加持,可謂到了紅酒銷售的旺季,但行業(yè)競爭愈發(fā)激烈,紅酒門店經(jīng)營者的業(yè)績增長壓力依然不可小覷。在門店經(jīng)營中,如何實現(xiàn)逆勢增長成為了店主們關(guān)注的話題。
河北邢臺的滑總,用8年實戰(zhàn)經(jīng)驗成功打造出“紅酒+咖啡”的經(jīng)營新模式,助力門店實現(xiàn)雙向增長。同時,滑總通過提升品質(zhì)與服務(wù),多管齊下,讓硬實力與軟實力共同支撐門店行穩(wěn)致遠。


01

精心陳列—品牌打造


滑總對紅酒行業(yè)的關(guān)注已有 8 年之久,而她踏入這一行的機遇源于與艾隆堡酒莊的結(jié)緣。她通過實地考察、親身洽談,信心大增,于8年前經(jīng)營了這個小店。


門店光線明亮、陳列整齊、布置講究,酒水品類豐富,走進這家門店,仿佛來到了一座芳香博物館。瓶瓶佳釀,或濃烈,或清新,或花香,或果香,不同的度數(shù),不同的風(fēng)格,像極了這個多元的世界,包容且豐滿。
仔細觀察,排排貨架間還布置了滑總收藏的字畫以及名貴擺件,這讓每位進來的顧客都能感受到滑總的優(yōu)雅與精致。


對于店面形象打造,滑總有自己獨到的想法:“除了店面裝修,平時的宣傳、物料設(shè)計,我都很在意品牌的植入。因為對于現(xiàn)在的顧客來講,品牌的東西會更容易獲取他們的信任。”


02

品質(zhì)+服務(wù)——消費保障


“現(xiàn)在,這個門店雖小,但它卻是我的一處棲身之地,每天忙碌且有意義,我本身就愛喝紅酒,也喜歡通過紅酒交更多的朋友,我希望這個事業(yè)能做一輩子,”滑總表示,“但只有好的品質(zhì)與服務(wù),才能幫助自己實現(xiàn)這個愿望。”在溝通中,我們能看出滑總心懷遠方,卻行在當(dāng)下。




選擇與艾隆堡酒莊品牌合作,滑總不僅看重了品牌實力,更在意酒水品質(zhì)。她希望借勢品牌效應(yīng),能給她的消費者多一份質(zhì)量保障,也給她事業(yè)增加一份保障。



除了產(chǎn)品,滑總同樣在意的還有服務(wù)。在滑總的店里,紅酒禮盒從皮盒、木盒、到紙盒應(yīng)有盡有,針對團購大客戶,還支持包裝定制服務(wù)。
針對同城客戶,滑總開通了線上下單,線下郵寄配送業(yè)務(wù),一是擴大銷售渠道,二是為了滿足客戶隨時用酒的需求。


03

紅酒+咖啡—雙向發(fā)力


雖然用心經(jīng)營,卻也逃不過大環(huán)境的影響,幾年前,滑總的紅酒事業(yè)遇到了瓶頸期。在探索階段,滑總大膽引進了“店中店”模式,即在紅酒店里加入咖啡項目。起初,滑總只是抱著試一試的想法,沒想到,這次嘗試,卻讓她成為了行業(yè)內(nèi)大家爭相學(xué)習(xí)的榜樣。


“在咖啡與紅酒的消費人群里,有很大一部分人是重疊的,開始我就想利用咖啡,給店里紅酒引流。”滑總介紹說,”咖啡項目上了之后,我開通了包括線上團購、美團外賣等平臺,還會找?guī)讉€達人來探店。通過觀察我發(fā)現(xiàn),專門過來喝咖啡、買紅酒的人多了。期間,我也會琢磨一些小的營銷手段,比如給買紅酒的客戶贈咖啡的品嘗券、給買咖啡的客戶贈送紅酒的品鑒卡等。”
不僅如此,滑女士在 “客戶管理” 方面也做得風(fēng)生水起。她巧妙地利用店里僅有的一寸方地,將它打造成了自己圈層的“社交聚集地”。經(jīng)常在店里組織客戶進行紅酒品鑒、咖啡試飲活動,通過這一系列線下活動,不僅幫助滑女士拉近了客情關(guān)系,還樹立了店面的良好形象。



現(xiàn)在,經(jīng)常買咖啡的消費者成為了滑總的紅酒客戶,而之前的紅酒客戶,也慢慢都喝上了滑總的咖啡。隨著客流量大大提升,滑總的業(yè)績和銷量也實現(xiàn)了3倍增長,以前一個人忙碌的小店,如今也不得不請家人來幫忙。



紅酒與咖啡的雙向帶動,幫助滑總走出了紅酒事業(yè)的低谷期,也幫助她迎來了咖啡事業(yè)的黃金期。同時,滑總的逆襲增長,為同行打造出了可借鑒的“紅酒+咖啡”的創(chuàng)新模式,讓大家看到了紅酒行業(yè)發(fā)展的更多可能。



04

總部扶持—合作共贏


除此,工作之余,滑總還積極參加艾隆堡酒莊總部組織的各項培訓(xùn)課程。滑總表示:“參加總部的培訓(xùn),收獲滿滿,實用性非常強,培訓(xùn)內(nèi)容不僅包含理論知識,還有實操學(xué)習(xí),非常感謝總部的扶持。”


艾隆堡酒莊不僅樂于為大家搭建學(xué)習(xí)交流的平臺,在扶商的道路上更是砥礪前行。如今,根據(jù)多年行業(yè)經(jīng)驗及市場分析,打造出了紅酒+咖啡的新零售項目,總部提供全方位技術(shù)、產(chǎn)品支持,希望能夠為廣大合作伙伴提供更多盈利選擇,創(chuàng)造價值!歡迎更多合作伙伴前來項目考察、合作共贏。


END
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