酒莊溯源 | 樂朗國際2024年度法國溯源（六）——米斯塔爾酒莊
發(fā)布時(shí)間：2024/11/16 15:21:05 點(diǎn)擊：200次參觀完普朗特萬酒莊，樂朗國際法國酒莊溯源團(tuán)在法國南羅納河谷La Mavette莊主Michelle Jourdain（米歇爾）的帶領(lǐng)下來到了米斯塔爾酒莊Domaine Beau Mistral。
米歇爾先生是樂朗國際多年的合作伙伴，從2018年開始，雙方就建立了穩(wěn)定長期的合作關(guān)系。本次在米歇爾先生的帶領(lǐng)下，溯源團(tuán)結(jié)識(shí)了米斯塔爾酒莊莊主Jean Marc Brun。
米斯塔爾酒莊
米斯塔爾酒莊位于南羅納河谷村莊Rasteau（拉斯圖）產(chǎn)區(qū)，是個(gè)擁有百年歷史的家族酒莊，現(xiàn)在的莊主Jean Marc Brun先生是家族第5代傳承者。莊主對(duì)遠(yuǎn)道而來的樂朗國際海外溯源團(tuán)表示非常歡迎。
莊主首先帶領(lǐng)大家參觀了酒莊的生產(chǎn)車間，并向大家展示了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。他強(qiáng)調(diào)，為了保證酒液質(zhì)量不受生產(chǎn)設(shè)備的污染，酒莊特地改良優(yōu)化了生產(chǎn)設(shè)備，使得生產(chǎn)設(shè)備在保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)的同時(shí)，最大化地減少了與酒液的接觸面積。
隨后又向大家實(shí)際操作并講解了葡萄酒釀造的兩道工序——“壓帽”和“淋皮”。他介紹說，葡萄酒發(fā)酵罐的表面和底部存在著一定的溫度差，為了保證酒液的口感以及質(zhì)量，需要不斷地將表面的“葡萄皮”及酒液向底部壓送，同時(shí)還需將發(fā)酵罐底部的酒液抽送上來。工序雖然簡(jiǎn)單，但卻需要嚴(yán)格精準(zhǔn)的細(xì)節(jié)把控。
緊接著，莊主帶領(lǐng)大家觀看了酒莊內(nèi)的小型“貼標(biāo)設(shè)備”。這個(gè)設(shè)備不僅使用靈活，而且操作高效。他強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在酒莊可以針對(duì)客戶實(shí)際需求，進(jìn)行瓶身標(biāo)簽的定制服務(wù)。
之后，莊主又帶領(lǐng)大家參觀了酒窖。
在參觀酒莊的葡萄園時(shí)，莊主率性拿出酒莊最新生產(chǎn)的葡萄酒邀請(qǐng)溯源團(tuán)共同品鑒。大家深度交流，暢聊合作，為美好的葡萄酒事業(yè)共同干杯。
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